|
Ci-dessous, la liste des makis possibles et leur nom :
(Source d'inspiration pour varier les gouts et les couleurs de vos assiettes !)
Akanasu maki = à la tomate
Artichoke maki = à l'artichaut
Avocado maki = à l'avocat
Kappa maki = au concombre
Karashina maki = à la laitue
Kimchi maki = au chou
Oshinko maki = au radis
Shiitake maki = au champignon
Takenodo maki = aux pousses de bambou
Tamago maki = à l'omelette
Yakiakapiman maki = au poivron rouge
Yakikipiman maki = au poivron jaune
Yakinasu maki = à l'aubergine
Zucchini maki = à la courgette
Quelques makis de poisson:
Ebi maki = à la crevette
Hamachi maki = à la dorade
Hotategi maki = à la coquille
Katakuchiiwashi maki = à l'anchois
Sappa maki = à la sardine
Suzuki maki = au bar (ou loup)
Shake maki = au saumon
Tai maki = à la dorade royale
Tekka maki = au thon
Unagi maki = à l'anguille
Taille des maki:
Hoso maki = maki petit diamètre (2-3cm)
Naka maki = maki diamètre moyen (3-4cm)
Futo maki = maki gros diamètre (4-6cm)
Variantes:
Temaki = cornet d'algue nori Le maki contenant du concombre s'appelle le kappa-maki, en référence à la créature mythologique qui est réputée adorer ce légume.
Extrait de Wikipédia (http://fr.wikipedia.org/wiki/Maki_(cuisine_japonaise)
|
|
Liste des makis
